Ташкент: Чорсу, проспекты и тарелка плова
Базар Чорсу, площадь Амира Темура, широкие проспекты и парк Анхор — узбекский стол прилагается.
У Хаст-Имама хранят Коран Османа — один из древнейших в мире
Метро тут первое в Средней Азии, станции как музей
После землетрясения 1966-го город построили заново
Снимать в метро разрешили только в 2018 году
Сезон — в апреле, мае, сентябре и октябре. Поездка занимает 2–3 дня.
Дорогу здесь не считаем: она зависит от того, откуда ты едешь. Выбери город вылета в приложении — посчитаем перелёт или поезд под тебя и покажем, во сколько выйдет поездка целиком.
Выходи рано: к полудню на улице становится нечем дышать, а всё интересное тут под открытым небом. От сквера Амира Темура спускайся к Чорсу — купол базара восемьдесят метров в поперечнике, и под ним всегда тень. Дальше двадцать минут пешком до Хаст-Имама: комплекс открыт до девяти вечера, и к закату во дворах пусто. Вечер — Сайилгох, пешеходная улица художников и уличных портретистов.
Проложи второй день по тени: вдоль проспекта Амира Темура чинары стоят в два ряда, и под ними идти можно даже в полдень, а между кварталами прятаться негде. К обеду сворачивай к каналу Анхор: в парке Анхор-Локомотив вода шумит, и пара градусов уходит сама собой. Рядом мемориал жертвам репрессий и телебашня, наверх пускают по билету. Вечером наконец садись за стол без спешки.
Ботанический сад берут не спеша: коллекция большая, тени много, торопиться незачем. Потом телебашня — со смотровой видно, как ровно город расчерчен на квадраты и где кварталы заканчиваются.
Последнее утро — Чорсу: лепёшки из тандыра, курага и специи на развес.
Аэропорт стоит почти в черте города: до центра минут двадцать на такси. Машину заказывают через приложение — на парковке у терминала цену называют заметно выше.
Внутри метро и автобусы, такси недорогое. Метро закрывает почти все точки маршрута, а сами станции стоят того, чтобы выйти и посмотреть.
Бери наличные: сумы меняют везде, а карта из дома тут просто пластик. На метро тоже платят наличными или местной картой — российский турникет не примет.
Бронировать почти нечего, но плов в центрах плова разбирают до полудня: приходить надо к открытию, а не к обеду.
Летом днём за тридцать пять: улицы и базары проходят утром и вечером, а середину дня пересиживают в тени, в чайхане или в том же метро.
Плов варят в казанах на сотни порций: ташкентский свадебный с казы, перепелиным яйцом и нутом. Берёшь у казана, ешь за общим столом.
Мейнстрим, но плов настоящий: к двум часам дня всё съедают. Приходи к полудню, позже достанется рис без верха.
Ялангач, у телебашни — открытая площадка с рядом казанов под навесом
Работает не первое десятилетие, хозяин Нигматулла Абдуллаев всё ещё за делом: пельмени с прозрачным тестом, машкичири, шилпилдок.
Тесто раскатывают руками каждое утро, а меню не расширяют: делают четыре вещи и делают их одинаково много лет.
Улица Яккачинор, 2, рядом с метро «Космонавтов»
Одно блюдо на все времена: жареная курица с томатно-чесночным соусом, простой салат и фабричный хлеб вместо лепёшки.
Курицу тут жарят с шестидесятых и меняли за это время только ценник; ради этой порции ходят полвека.
Улица Сайилгох, 35/1, второй этаж — на пешеходном ташкентском «Бродвее»
Своя ростерия: зерно из Эфиопии, Гондураса, Перу и Колумбии жарят в Ташкенте, средняя обжарка, есть фильтр и навынос.
В городе кофе часто жарят до угольного вкуса; тут обжарка своя и свежая, дату можно спросить прямо у стойки.
Улица Шота Руставели, 37 и улица Тараса Шевченко, 40
Плов ищи в центрах плова до полудня — после обеда его разбирают.
На метро плати наличными: российские карты турникет не примет.
Днём жарко, вечером прохладно — бери с собой лёгкую ветровку.
Чорсу смотри с верхней галереи под куполом: снизу видно только ряды.
Метро тут музей — выходи на «Космонавтлар» и «Алишер Навои», даже если ехать не надо.
Политехнический музей закрыт по понедельникам — ставь его на любой другой день.
Политехнический работает с десяти до шести — вечером туда уже не попасть.
Виза не нужна, но загранпаспорт обязателен даже на два дня.
Регистрацию делает отель, но бумажку храни до вылета: её спрашивают на выходе из страны.